6.肉用性能良好，4月龄体重30公斤的肥羔羊，其屠宰率为50%，瘦肉67%，脂肪13%，骨20%，肉质鲜美；7.杂交效果明显。湖羊与夏洛来羊进行杂交，其杂交一代6月龄体重达37.1公斤，比对照组（26.5公斤）增重提高40%。此外，湖羊还有适合密集管理、对环境的适应能力较强及耐湿热等特性，可实施舍饲条件下工厂化规模饲养。特别在我国南方，夏季高温潮湿气候，一般其他绵羊品种很难适应，惟有湖羊可正常生长繁殖。在南方各省、区发展肥羔羊生产，选择湖羊作为母本羊种是比较理想的，在有条件地区可开展杂交，其杂交一代进行育肥。
看种羊的活动状况，健康的种羊不论采食或休息，常聚集在一起，休息时多呈半侧卧姿势，人一接近立即站起。病羊则在运动时常落后于群羊，喜卧地，并易出现异常卧姿。 看种羊眼睛，健康的种羊眼球灵活，明亮有神，而病羊则眼睛无神。 看种羊毛色，健康的种羊被毛整洁，有光泽，富有弹性，而病羊被毛蓬乱而无光泽。 看种羊粪便，健康的种羊粪便一般呈小球状且比较干燥，补喂精料的羊粪便可呈软软的团块状，无异味；尿液清亮无色或略带黄色。病羊粪便或稀或硬，甚至停止排便，尿液黄，或少带血。
1、羊场环境，羊场应选择在生态环境良好，无或不直接受工业'三废'及农业、城镇生活、医疗废弃物污染的生产区域。羊舍建立在背风向阳，座北朝南偏东，排水良好，水源充足清净，未被污染和没有发生过人畜共患病及羊只传染病的地方。周围有屏障隔离。2、建立相应设施羊舍内应分设人行道、污物出运道，防止交叉污染和疫病的传播。羊场设有粪尿污水处理设施，粪便处理、病害肉尸及其产品必须进行无害化处理。排放出场的水应具有排放要求。饲养场设有与生产相适应的设施、更衣室、兽医室、资料室、药房等，并配备工作所需的仪器设备。3、羊舍空气质量及水质羊舍空气要新鲜，及时清除粪便或及时垫草，把有害气体降到限度，绿化、美化环境，净化空气。湖羊饮用水质必须经过省定监测单位实地采样检测，达到水质标准的方可饮用。总的要求是有丰富的、可利用的洁净水质的水源，要基本符合人饮用水的标准。

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