1、材料：藕300克、猪肉150克、面粉100克、泡打粉1克、小葱1根、姜1小块、料酒1汤勺、海鲜酱油1汤勺、香油1汤勺、盐适量。
2、鲜藕清洗干净。去皮烫一下，捞出晾凉。把莲藕切成5毫米厚的片，再从中间切一刀，但不要切到底。
3、猪肉剁成肉泥，调入葱花，姜末，酱油，料酒，盐，香油。用筷子延同一方向搅拌出劲儿备用。
4、将切好的相连莲藕片打开，中间塞入肉馅。
5、面粉，放入1g泡打粉加水调成面糊。面糊的稠度用筷子挑起面糊能自然滴落即可。
6、做好的藕盒裹满肉馅。
7、锅中倒入宽油，油8成热时，放入锅中。炸至双面金黄即可。